Ayam merupakan makanan yang disukai oleh banyak orang dan bisa diolah menjadi banyak menu masakan. Salah satunya adalah ayam goreng lengkuas special yang seperti namanya akan mempunyai rasa yang enak dan spesial ketika dinikmati. Bagi Anda penggemar ayam dan mencari resep ayam goreng lengkuas, bisa mencoba resep ayam goreng ini yang mudah, tidak memerlukan waktu lama untuk memasaknya, dan tentunya juga memberikan manfaat untuk kesehatan.
Manfaat Lengkuas Sebagai Bumbu Masakan
Setiap bumbu masakan mempunyai manfaat kesehatan yang bisa didapatkan, termasuk juga lengkuas yang merupakan tumbuhan temu dengan manfaat yang beragam untuk kesehatan dan juga sebagai bumbu masakan. Lengkuas merupakan tumbuhan yang dapat hidup di dataran rendah maupun di dataran tinggi, sehingga memang mudah untuk menemukan bumbu dapur yang satu ini. Manfaat lengkuas ada banyak salah satunya adalah dapat dimanfaatkan sebagai bumbu dapur untuk berbagai bumbu masakan yang lezat dan nikmati. Lengkuas mempunyai aroma yang tajam dan pedas, sehingga akan menghadirkan citarasa yang nikmati dalam masakan. Bumbu dapur yang satu ini mempunyai manfaat untuk menghilangkan bau amis pada olahan ayam, daging, dan ikan yang akan dimasak. Selain itu lengkuas juga bermanfaat untuk menambah rasa masakan dengan aroma yang kuat.
Resep Ayam Goreng Lengkuas Special
Membuat ayam goreng lengkuas perlu menyiapkan bahan seperti berikut ini:
- Siapkan bahan utamanya yaitu 6 potong sayap ayam yang sudah dicuci dan dibersihkan.
- Siapkan juga lengkuas muda dengan ukuran besar 2 buah.
- Siapkan serai 2 batang.
- Siapkan daun salam 2 lembar.
- Siapkan garam secukupnya.
- Siapkan kaldu jamur secukupnya.
- Siapkan gula secukupnya.
- Siapkan air secukupnya.
- Terakhir siapkan minyak secukupnya untuk menggoreng.
Selain itu juga siapkan bumbu halus yang dibutuhkan untuk menambah rasa olahan ayam agar tidak hambar dan memberikan rasa enak ketika dinikmati. Berbagai bahan tersebut adalah:
- Pertama siapkan bawang merah 6 siung.
- Siapkan juga bawang merah 4 siung.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 sendok makan ketumbar bubuk.
- Terakhir siapkan 1 sendok teh lada bubuk.
Cara memasak ayam goreng lengkuas special adalah:
- Haluskan bumbu halus yang disiapkan terlebih dahulu bisa dengan blender atau di uleg halus.
- Kupas dan parut lengkuas yang disiapkan dan sisihkan.
- Panaskan minyak di atas wajan dan tumis bumbu halus yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan serai dan daun salam, tunggu hingga wangi.
- Masukkan air, ayam, dan lengkuas parut. Tambahkan dengan kaldu jamur, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu tercampur dan meresap ke dalam daging ayam.
- Masak hingga air menyusut setelah rasanya sudah pas.
- Panaskan minyak, saring ayam dan bumbu dan goreng beserta bumbu rempah hingga warnanya kuning kecoklatan.
- Angka dan sajikan ayam goreng lengkuas sebagai lauk nasi hangat.
Bagi yang akan mencoba resep ayam lengkuas bisa untuk mendapatkan berbagai bahan yang telah disebutkan di TaniHub. Tempat ini menyediakan bahan masakan yang masih segar mulai dari daging ayam hingga bumbu dapur yang dibutuhkan untuk membuat resep ini. TaniHub juga menyediakan bumbu dapur lengkap yang Anda butuhkan seperti lengkuas, jahe, bawang putih, cabai, bawang merah, bawang bombay, ketumbar, lada, garam, gula, dan bumbu dapur lainnya dengan harga terjangkau.